Le marmitako est le plat des thoniers basques : thon, pommes de terre et poivrons mijotés. Un plat marin, roboratif et plein de soleil.
Ingrédients
- 600 g de thon (germon)
- 800 g de pommes de terre
- 2 poivrons, 2 oignons
- Tomates, piment d'Espelette
- Bouillon
Préparation
- Faites suer oignons et poivrons.
- Ajoutez les pommes de terre cassées en morceaux et les tomates.
- Couvrez de bouillon, mijotez 25 min.
- Ajoutez le thon en cubes en fin de cuisson (5 min).
- Relevez au piment d'Espelette.