La taloa est une galette de farine de maïs, cuite sur une plaque, qu'on garnit de ventrèche, de fromage de brebis ou de chistorra. On la dévore sur les marchés et dans les fêtes de village.
Ingrédients
- 250 g de farine de maïs
- Eau tiède, sel
- Garniture : ventrèche, fromage de brebis ou chistorra
Préparation
- Mélangez farine, sel et eau tiède en une pâte souple.
- Étalez en galettes fines.
- Cuisez sur une plaque chaude 2–3 min par face.
- Garnissez et pliez.